CAP Restaurant

Les objectifs de la formation

Le titulaire du CAP Restaurant sera capable de remplir les fonctions de serveur dans tous les secteurs de la restauration d’hôtellerie et de collectivité selon ses formes traditionnelles et évolutives. Il sera capable de réaliser un service commercial de restauration en mettant en œuvre les techniques de base de préparation et de distribution ainsi que les techniques de base de vente et de communication.

CAP Restaurant

Contenu de la formation en CAP restaurant

Domaine professionnel

  • Pratique Professionnelle
  • Technologie Professionnelle
  • Sciences Appliquées à l’alimentation, à l’hygiène et aux équipements
  • Connaissance de l’entreprise et de son environnement économique et juridique
  • Prévention Santé Environnement

Domaine général

  • Français et Histoire-Géographie
  • Mathématiques, Sciences Physiques et Chimiques
  • Anglais
  • Éducation Physique et Sportive

À SAVOIR

  • L’apprenti(e) doit avoir moins de 26 ans.
  • Il faut avoir signé un contrat d’apprentissage avec une entreprise
  • La formation dure 2 ans avec alternance d’une semaine sur trois en CFA (soit 840 heures)

SALAIRE DE L’APPRENTI(E) en CAP restaurant

Âge de l’apprenti(e) 1ère année 2ème année
Moins de 18 ans 25 % du SMIC 37% du SMIC
De 18 à 20 ans 41% du SMIC 49% du SMIC
21 ans et plus 53% du SMIC 61% du SMIC

POURSUITE D’ÉTUDES POSSIBLE après un CAP restaurant

  • BP Restaurant (proposé à IFI 03)
  • BAC Professionnel Commercialisation et services en restaurant (proposé à IFI 03)
  • CAP Serveur en Café – Brasserie (proposé à IFI 03)

Fiche formation CAP restaurant

pdfTélécharger la fiche de formation